东胜区农牧业局的主要职能是贯彻国家、自治区、市关于发展农牧业各项方针、政策、法律法规，负责编制区农牧业中长期规划，农牧业产业结构布局的调整规划及年度计划并组织实施；研究制定农牧业产业化经营的政策和农畜产品市场体系建设与发展规划，组织农牧业资源区划，生态农牧业和农牧业可持续发展工作。