随着经济的发展变化，特色餐饮、快餐等各类餐饮形式如雨后春笋般在东胜迅速发展，餐饮的竞争也由过去的单一竞争向全方位、多角度竞争转变。对于市民来说，大众消费已逐步成为餐饮消费的主流，而节假日消费、休闲消费成为餐饮市场中的新亮点。据分析，今后东胜区的餐饮业还将继续保持增长势头，餐饮消费会持续走高。2009年1—12月份，餐饮业实现零售额19.1亿元，创历史新高，同比增长30.8%，占社会消费品零售总额11.5%。其中：限额以上餐饮业实现零售额3.1亿元，同比增长29.6%；限额以下及个体户实现零售额16亿元，同比增长31.5%。

餐饮消费创新高缘于以下因素：

    一是新一轮消费增长期的到来。随着消费升级的加快，餐饮市场规模的扩大，推动餐饮业在引导消费、扩大内需、安置就业等方面的作用不断增强。

    二是结构调整的加快和经营水平的提高。近年来，餐饮业的结构进行了调整，提高了餐饮业的经营水平。

    三是居民收入的增长。近几年城乡尤其是城镇居民增长较快。党政机关事业单位几次调资，年底发双薪，工资水平涨幅逐年增长。居民的传统饮食观念和就餐方式发生了深刻变化，在饮食方面讲究营养和风味，在外就餐越来越多，支出越来越高，在餐饮市场形成较强的购买力。

四是旅游市场带动作用明显。随着东胜经济的快速发展，居民生活水平逐步提高，外出旅游的人数日益增多，许多居民走出家门，潇洒游四方。旅游业的兴旺，有力地拉动了餐饮业的发展。

五是经济社会活动的增加。加入WTO后，国内外社会经济交往活动急剧增加，商务会展活动逐步增多，推动了餐饮业快速发展。