为进一步压实夜市经营场所消防安全主体责任，切实提升餐饮商户火灾防范、初期火情处置和应急逃生自救能力，近日，民族街道消防服务中心联合市场监管部门、城市管理部门，聘请专业第三方消防技术机构，在佳泰夜市集中开展消防安全实战演练活动。夜市全体经营商户、从业人员共计200余人积极参与，现场学习消防知识、实操灭火器材、模拟应急处置，真正实现了“学消防、懂消防、用消防”的演练目标。

本次演练紧扣夜市餐饮经营火灾风险特点，坚持“理论讲解+实景模拟+实操训练”相结合，内容务实、流程紧凑、针对性极强。活动开始后，第三方消防专业人员结合夜市人流密集、餐饮商户集中、用电用火频繁、油烟管道和油锅隐患突出等实际情况，用通俗易懂的语言，向现场商户详细讲解了夜市常见火灾隐患、日常防火巡查要点、电器线路安全使用、燃气灶具规范操作、火灾报警流程等基础消防知识，重点提醒大家时刻绷紧安全弦，坚决杜绝违规用火用电、堵塞消防通道、超负荷用电等危险行为，从源头防范火灾事故发生。

在器材教学环节，讲师逐一展示、细致讲解了灭火毯、防毒面具、干粉灭火器三类常用消防器材的性能特点、适用场景和规范使用方法。针对夜市油锅起火、商铺小火蔓延等高频风险，工作人员重点演示了灭火毯快速覆盖阻燃、防毒面具正确佩戴过滤、灭火器“提、拔、握、压”等标准操作步骤，手把手纠正错误使用方式，让每一名参训商户都看得明白、听得清楚、记得牢固。

为增强演练真实性和实用性，现场专门设置模拟油锅起火应急处置+火场逃生实景环节。工作人员模拟餐饮商铺油锅过热起火、烟气快速蔓延的真实场景，现场示范油锅起火严禁泼水扑救、优先使用灭火毯覆盖窒息灭火的正确方法，同步组织参训人员按照“低姿弯腰、捂住口鼻、沿安全通道快速撤离”的要领，有序完成应急逃生演练，切实提升了大家面对突发火情时的临机处置和自救逃生能力。

理论讲解和示范结束后，进入全员实操训练环节。在工作人员全程监护指导下，商户们依次拿起灭火器，对准模拟火点根部进行喷射实操，亲身体验初期火灾扑救全过程，真正把理论知识转化成了实战技能，进一步消除了“不会用、不敢用、用不好”消防器材的问题，有效提升了夜市整体自防自救水平。

演练最后，佳泰夜市管理方、夜市负责人现场为全体经营商户统一发放灭火毯，并再次强调消防安全管理要求，督促各商户严格落实防火巡查、器材检查、通道畅通等主体责任，把消防安全融入日常经营每一个环节，共同守护夜市经营安全和群众消费安全。

此次联合演练，是民族街道聚焦重点场所、紧盯薄弱环节、抓实消防安全基层治理的具体举措。通过多方联动、协同发力，既普及了消防安全常识，又提升了商户实操应急能力，进一步压紧压实了夜市消防安全管理责任，为营造安全、有序、放心的夜间经营环境打下了坚实基础。